初めての方へ

抹茶の有効成分

食品はその機能面から１次機能（栄養機能）、2次機能（感覚機能）、3次機能（体調節機能）として捉えて提唱されています。抹茶の機能性別分類 1次機能（栄養性）ビタミン：　ビタミンC、ビタミンE、プロビタミンA（β-カロチン）など...

2023.02.02

初めての方へ抹茶とは？

お茶の美味しさはアミノ酸のうまみと甘味、カテキン類やカフェインの苦渋味などのバランスにより決まります。煎茶などの茶葉を抽出するタイプは茶葉に成分が残ってしまいますが、抹茶であればそのまま成分を吸収できます。お茶の主成分と要素 ...

2023.02.02

初めての方へ抹茶とは？

抹茶のたて方には様々な方法があります、これはあくまでひとつの例なので自分にあった点て方を考えるのも面白いです。濃茶濃茶は使用する抹茶の量が多いので、安いものだと苦味が強くなります。濃茶は日常的に飲むものではなくお客様に振る...

2023.01.31

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